Un bon équilibre alimentaire est une des clés pour se maintenir en vitalité. A l'approche de l'été, zoom sur quelques conseils et recettes qui vous guideront pour être bien dans votre corps et dans votre tête !
Quelques conseils de base :
- Manger lorsque l'on a faim, lentement et dans le calme, en mastiquant bien (un repas devrait durer au moins 20 min car c'est le temps nécessaire au cerveau pour libérer l'hormone de satiété)
- Privilégier les cuissons douces pour ne pas dénaturer les aliments (mauvaises notes pour les barbecues, fritures et micro-ondes...)
- Bien s'hydrater (1L d'eau faiblement minéralisée par jour, en dehors des repas)
- Choix de bonnes matières grasses (beurre cru à tartiner, huiles riches en omega 3 en assaisonnement type colza, noix à conserver au frigo, huile d'olive pour la cuisson)
- Eviter les aliments raffinés (très pauvres en micro-nutriments et non rassasiants) et les produits allégés (bourrés d'édulcorants et d'additifs)
- Planification des repas (pour éviter trop souvent de se retrouver avec le frigo vide et de choisir la facilité en commandant une pizza ou en cuisant des pâtes...)
- Consommation d'un maximum de produits bio, locaux et de saison
- Dormir suffisamment et se détendre de manière générale
- Pratiquer une activité physique régulière (choisir une activité qui vous fait plaisir)
Idée recette petit déjeuner
MIAM O FRUIT (selon la recette de France Guillain)
Ingrédients
- 1/2 banane
- 2 cuill à soupe d'huile de colza (ou de sésame)
- 2 cuill à soupe d'un mélange de graines de lin et de sésame moulues
- 1 cuill à soupe de 3 autres sortes de graines ou oléagineux moulus (amandes, noix, graines de tournesol...)
- 2 cuill à café de jus de citron
- 3 fruits différents de saison (sauf agrumes, melon et pastèque)
Préparation
- Ecrasez la 1/2 banane à la fourchette jusqu'à ce que la texture devienne légèrement mousseuse
- Mélangez la banane et l'huile végétale
- Ajoutez-y le mélange de toutes les graines et oléagineux, ainsi que le jus de citron
- Ajoutez les fruits coupés en morceaux
- Dégustez !
Idée recette déjeuner
GAMBAS GRILLEES, SPAGUETTIS DE COURGETTES et de CAROTTES à L'AVOCAT et au CONCOMBRE
Ingrédients
- 12 gambas
- 1 courgette
- 2 carottes
- Graines de courge et/ou de tournesol
- 1 avocat bien mûr
- 1/4 de concombre épluché et épépiné
- 1 jus de citron
- Quelques brins de ciboulette
- Piment d'espelette
Préparation
- Faites cuire les gambas avec un filet d'huile d'olive
- Lavez la courgette et les carottes et coupez-y des lamelles dans le sens de la longueur
- Placez-les dans un saladier ajoutez-y les gambas et les graines
- Mixez l'avocat, le concombre et la ciboulette, ajoutez-y le jus de citron, une pincée de piment d'espelette et rajoutez le tout au plat
- Dégustez !
Idée recette en-cas
BOULETTES D'ENERGIE
Ingrédients
- 250g de dattes dénoyautées
- 2 cuill à soupe de graines de lin doré moulues
- Selon votre goût poudre de coco, noisettes, noix de cajou, amandes, graines de tournesol, graines de sésame, écorces de citron ou d'orange confits
- 1 cuill à soupe de spiruline en poudre
Préparation
- Mixez les dattes
- Incorporez les graines de lin moulues (il est important de les broyer sinon elles ne sont pas assimilables) et la spiruline
- Rajoutez selon votre goût les ingrédients supplémentaires de votre choix
- Mélangez et roulez les boulettes à la main
- Dégustez !
Idée recette dîner
FLAN AUX LEGUMES ET AU LAIT DE COCO
Ingrédients
- 500g de légumes de saison
- 4 oeufs
- 150 à 200 ml de lait de coco
- 1 cuill à café de curcuma
- 1 cuill à café de curry
- 1 petite botte de persil
Préparation
- Lavez, épluchez si besoin et coupez vos légumes
- Dans un saladier cassez les oeufs et rajoutez la lait de coco
- Ajoutez les légumes, le persil, salez et poivrez
- Faites cuire 40 min à 150°
- Servez tiède avec une salade de jeunes pousses et des graines germées
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