Rétablir votre équilibre alimentaire avant l'été - Conseils et recettes

Un bon équilibre alimentaire est une des clés pour se maintenir en santé.  A l'approche de l'été, zoom sur quelques conseils et recettes qui vous guideront pour être bien dans votre corps et dans votre tête !

 

Quelques conseils de base :

- Manger lorsque l'on a faim, lentement et dans le calme, en mastiquant bien (un repas devrait durer au moins 20 min car c'est le temps nécessaire au cerveau pour libérer l'hormone de satiété)

- Privilégier les cuissons douces pour ne pas dénaturer les aliments (mauvaises notes pour les barbecues, fritures et micro-ondes...)

- Bien s'hydrater (1L d'eau faiblement minéralisée par jour, en dehors des repas)

- Choix de bonnes matières grasses (beurre cru à tartiner, huiles riches en omega 3 en assaisonnement type colza, noix à conserver au frigo, huile d'olive pour la cuisson)

- Eviter les aliments raffinés (très pauvres en micro-nutriments et non rassasiants) et les produits allégés (bourrés d'édulcorants et d'additifs)

- Planification des repas (pour éviter trop souvent de se retrouver avec le frigo vide et de choisir la facilité en commandant une pizza ou en cuisant des pâtes...)

- Consommation d'un maximum de produits bio, locaux et de saison

- Dormir suffisamment et se détendre de manière générale

- Pratiquer une activité physique régulière (choisir une activité qui vous fait plaisir)

 

Idée recette petit déjeuner

MIAM O FRUIT (selon la recette de France Guillain)

 

 Ingrédients

- 1/2 banane

- 2 cuill à soupe d'huile de colza (ou de sésame)

- 2 cuill à soupe d'un mélange de graines de lin et de sésame moulues

-  1 cuill à soupe de 3 autres sortes de graines ou oléagineux moulus (amandes, noix, graines de tournesol...)

- 2 cuill à café de jus de citron

- 3 fruits différents de saison (sauf agrumes, melon et pastèque)

 

Préparation

- Ecrasez la 1/2 banane à la fourchette jusqu'à ce que la texture devienne légèrement mousseuse

- Mélangez la banane et l'huile végétale

- Ajoutez-y le mélange de toutes les graines et oléagineux, ainsi que le jus de citron

- Ajoutez les fruits coupés en morceaux

- Dégustez !

 

Idée recette déjeuner

GAMBAS GRILLEES, SPAGUETTIS DE COURGETTES et de CAROTTES à L'AVOCAT et au CONCOMBRE

 

Ingrédients

- 12 gambas

- 1 courgette

- 2 carottes

- Graines de courge et/ou de tournesol

- 1 avocat bien mûr

- 1/4 de concombre épluché et épépiné

- 1 jus de citron

- Quelques brins de ciboulette

- Piment d'espelette

 

Préparation

- Faites cuire les gambas avec un filet d'huile d'olive

- Lavez la courgette et les carottes et coupez-y des lamelles dans le sens de la longueur 

- Placez-les dans un saladier ajoutez-y les gambas et les graines

- Mixez l'avocat, le concombre et la ciboulette, ajoutez-y le jus de citron, une pincée de piment d'espelette et rajoutez le tout au plat

- Dégustez !

 

Idée recette en-cas

BOULETTES D'ENERGIE

 

Ingrédients

- 250g de dattes dénoyautées

- 2 cuill à soupe de graines de lin doré moulues

- Selon votre goût poudre de coco, noisettes, noix de cajou, amandes, graines de tournesol, graines de sésame, écorces de citron ou d'orange confits

- 1 cuill à soupe de spiruline en poudre

 

Préparation

- Mixez les dattes

- Incorporez les graines de lin moulues (il est important de les broyer sinon elles ne sont pas assimilables) et la spiruline

- Rajoutez selon votre goût les ingrédients supplémentaires de votre choix

- Mélangez et roulez les boulettes à la main

- Dégustez !

 

Idée recette dîner

FLAN AUX LEGUMES ET AU LAIT DE COCO

 

Ingrédients

-  500g de légumes de saison

-  4 oeufs

- 150 à 200 ml de lait de coco

- 1 cuill à café de curcuma

- 1 cuill à café de curry

- 1 petite botte de persil

 

Préparation

- Lavez, épluchez si besoin et coupez vos légumes

- Dans un saladier cassez les oeufs et rajoutez la lait de coco

- Ajoutez les légumes, le persil, salez et poivrez

- Faites cuire 40 min à 150°

- Servez tiède avec une salade de jeunes pousses et des graines germées

 

 

 

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